7 คาเฟ่โคราชน่าสนใจ
Specialty Coffee Cafe และ ร้านกาแฟโคราชน่าสนใจ (Update มกราคม 2021)
มาดูกันดีกว่าว่าคาเฟ่ในเมืองโคราช และคาเฟ่เขาใหญ่มีที่ไหนน่าไป และแต่ละที่มีจุดเด่นอย่างไรกันบ้าง
Table of Contents
คาเฟ่โคราช จุดเด่นคือกาแฟเชก
Within Korat (วิธอิน โคราช) เป็นหนึ่งในคาเฟ่โคราชที่จริงจังเรื่องเมล็ดพันธุ์ วิธีการ และผลลัพธ์ของกาแฟ ผสมผสานเทคนิคพิเศษที่ไม่เหมือนใครซึ่งก็คือ “การเชกแบบค็อกเทล” สร้างสรรค์กาแฟนมที่มีความนวล หอม และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ แปลกใหม่ แต่รับรองว่าอร่อยโดนใจคอกาแฟนมทุกคน
นอกจากนั้น Within Korat ยังใส่ใจเรื่องวัตถุดิบที่ใส่ลงไปในเครื่องดื่มทุกแก้ว และทุกประเภท ยกตัวอย่างเช่น หากจะใช้ผลไม้ ก็ต้องเป็นผลไม้สด หากจะใช้ไซรัป ก็จะเป็นไซรัปโฮมเมด กล่าวง่าย ๆ ก็คือ Within Korat เป็นคาเฟ่โคราชที่พยายามใช้ของ Homemade ทั้งหมด
ส่วนเรื่องสไตล์ คาเฟ่ในเมืองโคราชแห่งนี้ จะเป็นแนวบาร์ลับ ตัวร้านเน้นสีดำ ใครชอบความคลาสสิค ความเข้ม ในขณะเดียวกันด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ และความขาวของหินอ่อนก็ช่วยเปิดเผยด้านอ่อนหวานที่ซ่อนอยู่ของร้านได้เป็นอย่างดี
คาเฟ่โคราชสายมินิมอล ร้านกาแฟที่เราชอบขนมของเขามาก
เขมจิตต์ คาเฟ่ แอนด์ เบด ร้านกาแฟแนวมินิมอล ที่ขนมปังสังขยาอะไรที่สุดสำหรับเรา เขมจิตต์ คาเฟ่เป็นหนึ่งร้านที่กาแฟดีขึ้นทุกวัน ๆ คือจุดเด่นของร้านคือพัฒนาการในทุก ๆ ด้านเลยนะ หากถามเราว่า เราชอบอะไรที่ร้านนี้ก็ขอให้คะแนนที่ “นมสดหวานใจ” เป็นนมเย็นสูตรพิเศษของทางร้านที่เราว่าไม่เหมือนใคร นัวสุด ดีสุด
นอกจากสายชา สายนม กาแฟที่เขมจิตต์นี้ก็ดีทีเดียวครับ เพราะมีทั้งกาแฟสด กาแฟดริป และตัวเลือกขนมที่หลากหลาย ทานง่าย ทานดี เป็นขวัญใจของคนที่นี่ และนักท่องเที่ยวที่มาเยือนตัวเมืองนครราชสีมาเลยล่ะ
คาเฟ่สีขาว ปูนเปลือย ไม้ใบ ไกวเปล เก๋กับมุมถ่ายรูป เขมจิตต์ คาเฟ่ แอนด์ เบด มีมุมถ่ายรูปหวาน ๆ ให้สาย ถ่ายรูปได้สบายใจ มีรูปกลับไปอวดเพื่อน ๆ มากมายหายห่วงจ่ะ
คาเฟ่โคราชที่ขนมอร่อยที่สุด ละเมียดที่สุด
French Kitsh Café Profect คาเฟ่โคราชที่ได้คะแนนรวมในใจเราสูงสุดทั้งเรื่องรสชาติทั้งเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และขนมหวาน โดยค็อนเซปต์ของร้านเราว่าน่าจะเป็นสไตล์ฝรั่งเศสนะ อาจจะเพราะด้วยชื่อด้วยมั้งเลยทำให้รู้สึกไปในทำนองนั้นครับ
เมนูเครื่องดื่มที่คาเฟ่โคราชแห่งนี้มีตัวเลือกค่อนข้างหลากหลาย ทั้งชา กาแฟสด กาแฟดริป ชาเขียว Specialty ที่รสชาติดีที่เดียวล่ะ ยิ่งในช่วงเทศกาลต่าง ๆ French Kitsh Café Profect ก็มักออกเมนูใหม่ ๆ ให้สาวกได้ชื่นใจกันเป็นพิเศษยกตัวอย่างเช่น บางทีก็มะยงชิดบ้าง ขนุนบ้าง
ที่ French Kitsh Café Profect แห่งนี้มีลักษณะคล้าย ๆ Exhibition คาเฟ่หน่อย ๆ คืองานดีไซน์สถาปัตยกรรมของคาเฟ่จะคล้าย ๆ พิพิธภัณฑ์ แถมทางร้านมีการทั้งรูปปั้นน้องที่เป็นสัญลักษณ์ของร้านไว้ในมุมต่าง ๆ เป็นมุมถ่ายรูปน่ารัก ๆ และตอกย้ำแบรนดิ้งของร้านได้ดีทีเดียว
คาเฟ่แอนทีคในตึกเก่าแก่ 140 ปี
Faifo Oldtown คาเฟ่โคราชร้านสวยพ่วงด้วยประวัติศาสตร์กับตัวร้านที่ตั้งอยู่ในตัวอาคารที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 พอมาถึงร้านแล้วบอกเลยว่าอยากแต่งกายแนวชุดไทย ก่อนเข้าไปในร้านเลยล่ะ
Faido Oldtown มาในคอนเซปต์แอนทีค ด้วยอานิสงส์ที่ร้านตั้งอยู่ในตึกที่ทั้งเก่าทั้งสวยพ่วงด้วยคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ซึ่งทางร้านก็ไม่พลาดใช้ข้อดีนี้มาเบลนด์ อินเพื่อเนรมิตขนมและเครื่อมดื่มแนวไทย ๆ ให้กลายเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของร้านครับ
คาเฟ่เรียบง่าย ไปแล้วสบายใจ
กลิ่นฝน เป็นหนึ่งในคาเฟ่โคราชที่โกโกเก้งไม่อยากให้พลาดเลย แม้ว่าร้านจะไม่ได้ใหญ่ แต่ทุกอย่างลงตัวโดนใจ กาแฟดี บรรยากาศดี mood and tone ดี แทบจะไม่มีที่ติเลยล่ะ
ส่วนคะแนนทั้งหมดทั้งมวลของกลิ่นฝนนั้น เราโหวตให้กาแฟและชาเขียว คือ Dirty ดี Matcha Latte ดี Matcha ดี คือโดยรวมที่เป็นเครื่องดื่มร้านนี้คือดีย์แบบดีเหนือหลาย ๆ คาเฟ่ในโคราชเลยล่ะ ไปนะ อยากให้ไป
คาเฟ่เขาใหญ่ที่เราว่ารสชาติกาแฟดริปดีที่สุดในเขาใหญ่
หากกลิ่นฝนเป็นคาเฟ่ที่กาแฟยอดเยี่ยมมากในเมืองโคราช Hol ก็เป็นเช่นนั้นในเขาใหญ่ครับ แต่ความยิ่งใหญ่ของคาเฟ่เขาใหญ่นี้ คือนางเป็นโรงคั่วด้วย ขายเมล็ดด้วย เพราะฉะนั้นแล้วจึงค่อนข้างการันตีได้ว่า เครื่องดื่มใน Hol ไม่ธรรมดาแบบมาเหนือแน่นอน
แต่สำหรับสายถ่ายรูป (ไม่เน้นรสชาติกาแฟ) อาจจะไม่อินกับคาเฟ่เขาใหญ่แห่งนี้เท่าไร เพราะ Hol Café เขาใส่ใจกับรสชาติกาแฟมากกว่าเน้นให้ร้านกลายเป็น IG Spot ยังไง อ่อ..ส่วนเมนูแนะนำนั้น โกโกเก้ง อยากให้ลองเป็นกาแฟดริปนะ
ร้านกาแฟสายครอบครัว Homemade Bakery จากเชฟฝรั่งเศส
ร้านกาแฟเส้นอ่าวห้วยยางชื่อดัง ปังมาก ๆ ที่โคราชครับ ที่นี่มีจุดเด่นที่สถาปัตยกรรมแบบเกาหลี คือเขายกประตูโชซอนมาไว้ในจังหวัดนครราชสีมาเลยล่ะ เครื่องดื่มแนะนำก็คือชาเขียวที่มีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ไม่ว่าจะเจจู ฉุยฟง หรือชิซูโอกะ นอกจากนั้นที่ร้านยังมีที่นั่งทั้ง indoor และ outdoor ที่พอรองรับลูกค้าหลากหลายสไตล์ครับ
บทสรุป
เรียกได้ว่าต่างร้านต่างก็มีเรื่องราว สตอรี่ และจุดโดดเด่นที่ต่างกันออกไป หากเพื่อน ๆ ชอบแนวไหนก็ลองไปตามกันดู ไปชิมให้รู้และอย่าลืมช่วยกันแชร์ให้เพื่อน ๆ ที่กำลังสนใจ หรืออยากมาเที่ยวเพื่อเป็นการช่วยประชาสัมพันธ์ร้าน ช่วยผลักดันร้านกาแฟ หรือ SME ไทยไปในตัวด้วยนะครับ
